Abon memang makanan yang enak dan multifungsi, bisa dikmati untuk lauk , untuk isi kue, untuk topping cake, bahkan dimakan secara langsung juga ga kalah nikmatnya. Bagi pecinta abon, berikut ada resep cara membuat abon ayam. Yang pasti abon ayam lebih hemat biaya dibanding abon sapi. Karna bahan dasarnya yang jauh lebih murah.
Bahan-bahan
Fillet ayam 350 gram
Daun Jeruk 3 lembar
Susu cair 200 ml
Gula Pasir 3 sendok makan
Serai 1 batang
Lengkuas 1 cm
Air 400 ml
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
Bawang Putih 3 siung
Bawang Merah 1 siung
Kemiri halus 2 sendok makan
Kunyit 1 cm
Ketumbar halus 1 sendok makan
Garam 1 sendok teh
Minyak untuk menggoreng 1 liter
Cara membuat
1. Siapkan semua bahan-bahan. Rebus ayam sampai lunak
2. Potong-potong ayam, lalu ditumbuk-tumbuk. Ayam yang sudah ditumbuk disuir-suir halus
3. Tumis bumbu semua bumbu halus, lalu masukkan sereh, lengkoas dan daun jeruk.
4. Masukkan air dan susu sampai mendidih
5. Masukkan suiran ayam
6. Aduk rata suiran ayam
7. Aduk terus sampai airnya habis
8. Panaskan minyak lalu goreng suiran ayam sampai kering
9. Setelah suiran ayam kering, tiriskan
10. Tuang suiran ayam yang sudah ditiriskan ke perasan abon
11. Peras minyak ayamnya, lalu pakai tisu untuk menyerap minyak
12. Abon ayam sudah jadi
13. Siapkan toples alasi dengan kertas minyak atau kertas roti
14.Abon ayam sudah jadi, simpan dalam toples…..
